Enzymy Saprona

Zajmujemy się produkcją mieszanek z transglutaminazą. Transglutaminaza, inaczej nazywana TG to naturalny enzym, dzięki czemu jest bezpieczny dla zdrowia. Posiada zdolności modyfikujące funkcjonalność białka, sieciując wiązania lizynowe i glutaminowe. Enzymy Saprona stosuje się jako klej białkowy oraz wzmacniacz tekstury. Nasza transglutaminaza pozyskiwana jest poprzez naturalny proces fermentacji.